”所謂麻雀雖小，五臟俱全“比利時(shí)雖然是一個(gè)很小的國家，但是確不僅社會福利優(yōu)越、有著優(yōu)美的風(fēng)景、同時(shí)也是美食王國。接下來北京旅行社小編就帶您一起看看比利時(shí)的美食帶您享受這這美好的時(shí)刻吧！

淡菜配薯?xiàng)l：在比利時(shí)不可不吃的特色淡菜配薯?xiàng)l肯定是擺在第一位的。淡菜千萬不要以為是一種蔬菜，它實(shí)際上是一種黑色的貝類，是一種海鮮。先用白酒煮淡菜，一般用酒之后海鮮的味道會更好，然后再炸薯?xiàng)l，土豆是比利時(shí)人經(jīng)常使用的，薯?xiàng)l炸好之后，與處理好的淡菜擺在一起，一道地道的布魯塞爾的特色菜就完成了。淡菜配薯?xiàng)l的味道很淡，即便是海鮮也是清淡的，適合很多人的口味，吃這個(gè)跟小吃一樣，邊吃邊聊天的最合適了。

啤酒：不少菜烹調(diào)時(shí)加入啤酒。啤酒是比利時(shí)修道院里發(fā)明的飲料。現(xiàn)在有300多類，五顏六色，使人大開胃口。比利時(shí)人喜歡品嘗啤酒時(shí)加一塊干酪(比利時(shí)干酪有85種)。

炸蝦丸：是炸丸子的意思，crevettes 是蝦的意思，大部分做的是長條狀的，有時(shí)也會是丸子狀。比利時(shí)最普遍的做法是選用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)灰蝦做內(nèi)餡。味道還是不錯(cuò)的，但熱量有點(diǎn)高，不適合愛美的減肥人士。

法蘭德斯式的蘆笙：蘆笙，為西南地區(qū)苗、瑤、侗等民族的簧管樂器。在貴州各地少數(shù)民族居住的村寨，素有“蘆笙之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。但是在比利時(shí)，蘆筍也是別有一番風(fēng)味。

布拉邦得式野雞：又名環(huán)頸雉、雉雞，共有31個(gè)亞種。體形較家雞略小，但尾巴卻長得多。雄鳥羽色華麗，分布在中國東部的幾個(gè)亞種，頸部都有白色頸圈，與金屬綠色的頸部，形成顯著的對比；尾羽長而有橫斑。雌鳥的羽色暗淡，大都為褐和棕黃色，而雜以黑斑；尾羽也較短。很符合中國人的口味。

根特的雞湯：說到根特，根特人對吃的講究可不是一般的高。很多去過根特的游客會認(rèn)為，作為一個(gè)中世紀(jì)古堡，根特的城市布局與同樣歷史的歐洲城市沒有很大的差別，可是如果提到根特的美食，卻在歐洲很為著名。根特的美食精致的匯集了法餐與德餐，融合了法蘭德斯的典雅，使得吃過的人贊不絕口，較為著名的有白葡萄酒焗貽貝。除此之外比利時(shí)人愛吃肉類食物，根特值得一嘗的特色菜是一種叫做 Stoverij 的肋排，口味濃郁，味美香嫩。

      青汁燴鰻魚：這是荷語區(qū)的名菜，鰻魚用各種綠色香料一起燉，比如香芹，羅勒，百里香，香茅草等等。我其實(shí)在前幾年就試過了，但直到現(xiàn)在才知道這是道傳統(tǒng)菜。那次，我們路過一個(gè)比利時(shí)小鎮(zhèn)叫damme, 在鎮(zhèn)中心的一家飯店里，完全是歪打誤撞點(diǎn)了這道踩，味道還真不錯(cuò)，但那個(gè)量之大，鰻魚之多，怎么也吃不完。建議大家餓極的時(shí)候去吃。

比利的干酪屑：奶酪焗菊苣：菊苣屬菊科菊屬，為多年生草本植物，是以嫩葉、葉球、葉芽為蔬的野生菊苣的一個(gè)變種。原產(chǎn)地中海、亞洲中部和北非，喜冷涼氣候，輾轉(zhuǎn)流入歐洲各地，多于天氣較冷地區(qū)種植。在歐洲栽培較多，是重要的色拉用蔬菜,特別是在比利時(shí)，用面包屑或干酪絲撒在菜上進(jìn)行烘烤的一種烹飪方式，顧名思義這道菜就叫奶酪焗菊苣.

白酒蒸貝：比利時(shí)以各式海鮮貝類著名，盛產(chǎn)的貽貝，肥大口味佳，在各種的烹調(diào)方式中以白酒蒸貝最能品嘗其鮮美原味。來到布魯塞爾必不可錯(cuò)過品嘗貽貝的機(jī)會。

華夫餅：華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時(shí)，用專用的烤盤烤制。華夫餅之于布魯塞爾人，就像煎餅果子對于天津人一樣，不可不嘗。軟煎蛋卷：比利時(shí)人愛吃并且經(jīng)常吃雞蛋。雞蛋料理中的代表是軟煎蛋卷。這里的蛋卷里放了許多餡，主要以蘑菇火腿和計(jì)司等為主，種類豐富；再加上沙拉和面包，這一盤就足夠應(yīng)付一頓的了。

雪維菜燉膳魚： 雪維菜又名 車窩草又稱雪維菜、峨?yún)ⅰ⑼ピ杭?xì)葉香芹，為傘形花科峨?yún)僖荒晟荼局参铮a(chǎn)歐洲南部。嫩莖葉可食，葉中含豐富的維生素、礦物質(zhì)及揮發(fā)性芳香油，味道類似茴香，能促進(jìn)食欲，應(yīng)用歷史久遠(yuǎn)，可追溯到古羅馬時(shí)代，和膳魚燉在一起，清香撲鼻，美味無比。

梅醬兔肉：比利時(shí)小吃店很常見，非常美味的一道美食。

越橘：　越橘約有130種以上，分布于北半球從北極到熱帶高山地區(qū)。中國約有20余種，廣泛分布于東北及西南山區(qū)。栽培歷史較短。不僅僅是一道美食，同時(shí)還能夠抗氧化，能強(qiáng)化眼睛里的毛細(xì)血管，當(dāng)然也能強(qiáng)化身體其他器官組織里的毛細(xì)血管，達(dá)到預(yù)防各部器官血管病變。

薯?xiàng)l：比利時(shí)薯?xiàng)l，又稱做“法國炸薯?xiàng)l”，是比利時(shí)的庶民小吃。“薯?xiàng)l”形狀粗細(xì)如食指，蛋黃醬在比利時(shí)是最受歡迎。全比利時(shí)約有5000個(gè)薯?xiàng)l攤，而全世界第一個(gè)薯?xiàng)l博物館就在比利時(shí)北方小城布魯日。2013年12月，比利時(shí)油炸食品業(yè)者發(fā)起非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活動。

原汁配海虹：比利時(shí)視啤酒為“國飲”，啤酒在比利時(shí)就像茶在中國一樣，享有獨(dú)一無二的聲譽(yù)。啤酒加海鮮，是比利時(shí)最佳的美食伴侶。要是讓比利時(shí)本地人推薦一道本國的頭盤菜，大部分人都會說是“原汁配海虹”。這道菜雖然還沒有被譽(yù)為是比利時(shí)的國菜，但是他在比利時(shí)美食中的地位和北京烤鴨在中國美食的地位是可以比擬的。

甜品和巧克力：  喜歡吃甜品的人可以品嘗很多種蛋糕、蛋奶烘餅及具有比利時(shí)獨(dú)特口味的約400多種巧克力，巧克力以杏仁口味為代表。不少菜烹調(diào)時(shí)加入啤酒。比利時(shí)人大多喝的是啤酒、杜松子酒。巧克力作為比利時(shí)的特產(chǎn)與瑞士巧克力齊名。著名品牌有：金邊/Cote d'or，雅克/Jacques和嘉勒博/Callebaut。味道從傳統(tǒng)的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有異國情調(diào)的香蕉味、草莓味和朗姆酒味，應(yīng)有盡有。

多種多樣的比利時(shí)美食讓我們眼花繚亂，饞涎欲滴，在這么多美食面前怎么可能禁得住誘惑，尤其是對吃貨們來說，這么多誘惑擺在面前，如果不親口品嘗一下，那也是枉為人了。

北京旅行社溫馨提示：

1.比利時(shí)的氣候?yàn)闇貛ШＱ笮詺夂颍斜容^分明的四季。冬天，受大西洋暖濕氣流的影響，不是特別冷，平均溫度在零攝氏度左右，大多數(shù)室內(nèi)有暖氣，帶上一般冬天保暖的衣物即可。        

2.夏天，比較溫和，平均氣溫在22度左右，最高溫度超過30度的天數(shù)不多。雖然比利時(shí)一年四季都適合旅游，最佳的旅行季節(jié)應(yīng)該是從春末到秋初這段時(shí)間，即每年的5月至9月。夏天是最宜人的旅游季節(jié)，可以來這里避暑。        

3.由于緯度比較高，夏天的光照時(shí)間特別長，有時(shí)晚上10點(diǎn)天還很亮。        

4.比利時(shí)的氣候比較溫和，沒有什么災(zāi)害性天氣，唯一的缺點(diǎn)是經(jīng)常下雨，特別是夏天。所以，外出時(shí)要備傘，最好是輕便型的。

5. 和當(dāng)?shù)厝舜蚪坏罆r(shí)要有耐心，特別是在餐館和咖啡館，服務(wù)員有時(shí) 候不是很熱情，也不是很有效率。

6.這里的商店一般晚上6點(diǎn)關(guān)門，而且周日不開，購物要趁早。如果 晚上要買一些小東西，可以找找周圍的夜間店(night shop)和GB express這種小型便利店。

7.餐館和酒吧禁止在室內(nèi)吸煙。

8. 沒有小費(fèi)文化，旅游區(qū)的咖啡館很多是服務(wù)員送上咖啡和賬單，你 馬上就可以付款，而不要等到走的時(shí)候才付錢。

9.一些博物館不允許照相，請尊重當(dāng)?shù)刂甘尽?/span>

10.這里的廁所一般要付費(fèi)，0.5歐左右。

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