“餐中無(wú)肉不叫飯，茶里沒(méi)糖不叫茶”用這句話來(lái)形容俄羅斯的美食再貼切不過(guò)了，俄羅斯飲食如同其他民族一樣，飲食有著自己獨(dú)特的特點(diǎn)。

一般俄羅斯人的普通午餐或晚餐都有哪些菜、飯、湯呢?一份便餐，哪怕最簡(jiǎn)單也有三道。第一道是湯，通常有紅菜湯、白菜湯可選擇；湯后必須有一份帶肉的熱菜，熱菜中有魚(yú)、肉，魚(yú)一般為干炸，肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子，與這幾種菜搭配的通常是炸土豆條或土豆泥；最后一道是甜食，包括甜點(diǎn)心、甜果茶、咖啡等。再豪華的餐廳也不出這三道菜，不過(guò)是每一道菜種類(lèi)更豐富、花樣變化更多而已。

     早餐

 

粥：俄羅斯傳統(tǒng)早餐之一，甜咸皆宜，有蕎麥、燕麥、米到呢個(gè)這種口味。蕎麥粥煮好后瀝去水分，口感近似米飯。

 

歐拉季益：傳統(tǒng)俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等咸口味，也有蘋(píng)果，奇非爾等甜口味。

 

布林餅：傳統(tǒng)俄式薄煎餅。有各式甜咸口味、各種造型，是俄國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶——謝肉節(jié)的應(yīng)景食品[1]

 

魚(yú)子醬：鮮美可口的魚(yú)子醬（красная）/鮭魚(yú)子醬（икра лососи）/黑魚(yú)子醬（черная）/鱘魚(yú)子醬(икра остра)、標(biāo)示。紅魚(yú)子醬也常做成沙拉。

 

羅宋湯 борщ：俄國(guó)最具代表性的傳統(tǒng)湯品。推薦淋上酸奶油一起享用，更能?chē)L出羅宋湯的美味精髓。

 

主菜

 

漢堡排：外皮香酥、肉餡軟嫩可口，是俄羅斯傳統(tǒng)家常菜；有多種口味，雞肉口味以名菜基輔炸雞（котлетапо-киевски）特別受歡迎。

 

烤肉串：源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世紀(jì)中葉傳入俄國(guó)后相當(dāng)流行，迅速成為俄羅斯代表名稱之一。[4]

飲料

克瓦斯：以黑面包發(fā)酵成的氣泡飲料，酒精濃度低，通常不超過(guò)1.5%。味道近似德國(guó)黑麥汁，冰涼飲用非常消暑。

甜點(diǎn)

糕點(diǎn)：俄式糕點(diǎn)口味豐富，其中以巧克力涼糕картошка馬鈴薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鳥(niǎo)的乳汁特別受歡迎。

 

另外小編再為您介紹幾樣俄羅斯的經(jīng)典美食：

 

索契鯡魚(yú)：鯡魚(yú)在俄羅斯人心中，代表童年的味道，節(jié)日的味道，索契鯡魚(yú)作為餐桌食物，在俄羅斯市場(chǎng)上常常供不應(yīng)求。來(lái)到索契，嘗一嘗這道美食，也感受下當(dāng)?shù)厝送昱c節(jié)日的味道。

 

      伏特加酒：它是用谷物或馬鈴薯做原料制成的，主要分40度和65度兩種，俄羅斯男性對(duì)其特別鐘愛(ài)。

 

      紅菜湯：起源于烏克蘭，在俄羅斯廣為流傳，類(lèi)似于國(guó)內(nèi)的亂燉。

 

      俄式酸黃瓜：俄式酸黃瓜是當(dāng)?shù)孛朗持械拇?十分美味。俄式酸黃瓜的味道集酸、辣、香、咸于一體，黃瓜質(zhì)地脆嫩，不但清爽可口、開(kāi)胃解膩，而且黃瓜中的營(yíng)養(yǎng)能夠更好地被人體消化吸收。健康而且營(yíng)養(yǎng)，是老少皆宜的一道美味，

 

      黃油雞卷：黃油雞卷是當(dāng)?shù)匦〉瓿Ｓ械拿朗持唬怯脙鳇S油與雞肉混合制作的肉卷，無(wú)比美味。

 

      莫斯科烤肉：莫斯科烤肉質(zhì)松軟，口感好，味道香氣濃郁，帶有清香，爽滑入口，別有滋味。

了解完俄羅斯的飲食文化，是否早已垂涎欲滴呢？那么有機(jī)會(huì)一定要嘗一嘗。

 

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